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795 向法国酿酒界开炮（第1页）

，为您。

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这些土地购买过来，苏珊娜负责招聘工人和技术人员，还要在这边搞基建。

虽然这不是她份内的工作，但是给刘赫明打工，你也没得挑不是。

刘赫明也没有闲着，他要确定整个葡萄园的规划和葡萄品种的选择。

别看没有搞过葡萄园，但是老刘同志也是信心十足。

在法国，之所以会有法定产区，是因为在这个区域内的这些葡萄品种是非常棒的，这些葡萄酿出来的葡萄酒也是非常棒的。

在波尔多法定红葡萄品种有六个，分别是赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜。

法定的白葡萄品种有三个，长相思、赛美蓉和密斯卡岱。

在勃艮第，法定葡萄品种就比较少了，红葡萄品种是黑皮诺，白葡萄品种是霞多丽。

别看人家品种少，但是这种单一葡萄品种酿制的葡萄酒，却被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒”

。

这算是两个最知名产区的法定葡萄品种，要么混酿，要么玩专一，各有各的好。

而在鲁西荣大区的法定葡萄品种，也是有些不一般。

在这里主要的葡萄品种有佳丽酿、歌海娜、西拉、神索、梅洛、长相思、赤霞珠、慕合怀特、克莱雷、瑚珊、玛珊、白玉霓、布布兰克、维欧尼、小粒麝香和霞多丽。

也正是因为在这里的葡萄品种太多，一下子让这边的酿酒业变得复杂起来。

可选择的余地多了，你就可以随意的搭配酿造。

但是也正是因为这样，所以在这里AOC等级的葡萄酒是少之又少。

哪怕这里也拥有着悠久的葡萄种植历史，就是因为葡萄酒的品种太丰富了，反倒没有多少拔尖的存在。

这里最出名的，反倒是天然甜葡萄酒。

可以说法国90%的天然甜葡萄酒，大多也都是在鲁西荣产区酿造的，算是这里唯一的主打产品。

这是这里的特色，所以刘赫明也要大力发展一下。

而酿制天然甜葡萄酒的两款主要葡萄便是歌海娜和小粒白麝香，一红一白。

刘赫明之所以会这么看重天然甜葡萄酒，也是因为这款酒的酿制方式有些不同，能够快些给他带来回头钱儿。

法国是旧世界葡萄酒产区，在这里很多的葡萄酒酿制方式大多都是使用旧世界的工艺。

所以在葡萄种植方面也有诸多要求，会要求你的种植数量，不让你浇水、只能少施肥。

贵腐级的，还要求一棵葡萄树只酿一杯葡萄酒。

刘赫明有系统这个小伙伴，他才不会这么做呢。

旧世界的酿造工艺，需要陈酿的时间太长了。

少则两三年，多则三五年甚至是十几年。

对于他来讲，追求的是价值和味道，所以将来这个葡萄园大批量的酿造还是以新世界工艺为主，旧世界工艺的酿造方式，顶多是情调的一个调剂。

而这个天然甜葡萄酒在陈酿的时间要求和制作工艺上，跟普通的葡萄酒都有所不同。