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第130章 爆炒腰花（第4页）

售货员想想：“我大概懂了。

回头试试。

切片也行吧？”

“行的。

这个菜最好先腌一下。

怕腌不好，做之前焯一下水，然后调一些红薯粉汁，快出锅的时候放进去，这就是厨师常说的勾芡。

不论怎么做，都得用旺火爆炒，尝一下觉得熟了就赶紧出锅。”

卖鱼的售货员恍然大悟：“难怪叫爆炒腰花。

没想到这么讲究。

那么多人说猪腰难吃，合着是我们不会做啊。”

杜春分：“这东西费事，谁有空收拾它啊。

也就我们这些厨师为了照顾客人的口味不得不学。”

同来买菜的人不禁问：“杜师傅，那猪肝呢？”

杜春分不怕这些人学会了天天把这边的猪肝猪腰买走，她想吃可以等汪振东去宁阳拉菜的时候去屠宰场买，“买回去泡一下血水，然后切片像腌猪腰那样腌一下炒熟就行了。

懒得腌就调一下芡汁。”

“那跟什么一起炒？”

杜春分看看周围的菜摊子，几乎没绿色的：“这个时节就跟干红椒一起炒吧。”

问话的人一听不需要什么费钱的配菜，顿时决定赶明儿就买来试试：“谢谢，杜师傅。”

“客气了。”

杜春分把钱给买鱼的，又买两块豆腐就回家去。

一众售货员等她走稍微远一点，就忍不住说：“这杜师傅人真好。”

卖鱼的人点头：“是呀。

要有个儿子就完美了。”

杜春分的脚步一顿，摇头笑笑，这些人啊，真不知道自己嗓门多大。

以为离得远她就听不见了。

儿子确实好。

她和邵耀宗老了，闺女在婆家受欺负，他们无力给闺女讨回公道，儿子可以啊。

前提儿子得能当家作主。

万一生个她二叔那么怂的玩意，不如没有。

儿媳妇跟邵耀宗的娘一个德行——重男轻女，认为嫁出去的姑娘等于泼出去的水，别说指望儿子儿媳妇帮闺女出气，不联合外人一起欺负闺女就不错了。

杜春分搞不懂这些人怎么对儿子那么执着。

养儿防老那是旧社会，一大家子住一块。

也不看看现在啥年代。

儿子媳妇有出息的都去工作了，哪有空伺候公公婆婆。

没本事的能守在跟前，可也天天惦记他们的退休金。

指不定这边住院，那边就拔氧气管——可不能因为治病把钱花光了。

邵耀宗听着她摇头叹气的进来：“怎么了？”