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第14章 万里飘香炸土豆（第3页）

家家户户的过年要杀猪宰牛的，宰牛没有，说多了。

把猪杀死之后切成一小块小块的，涂上一层食用盐，然后挂在一起，在下面生火烟来熏，熏个两三天就变成了南方有名的特产“腊肉”

，这种腊肉能放上好几年的时间不坏。

而猪肚子里的那层脂肪取下来之后，放在油锅里煎炸，就会产生油。

当然这个油在煎炸的时候是液体的，等到脂肪里的油出的差不多了，就把油渣捞出来，这种油渣很多地方把它当成美味，尤其用来煮白菜汤味道恒久远啊！

可是在广西有的地方这种油渣是不要的，他们的意思是，这个就好像没什么营养，有营养的东西“油”

都被提炼出来了。

这个提炼出来的油，把它盛到农村用的那种土罐子里冷却下来就变成固态的猪油了，此时此刻我用的就是这个油。

杨诗彤等不急了，在一边嗯嗯的，舔着个小舌头，我给她端了一份弄了一半在她的胶碗碗里。

自己摆在桌子上开吃起来。

小孩子也不懂味道不味道的，一边吃一边舔舌头，吃的津津有味。

金紫和弟妹的是同一个味道，我分别给她们端放在桌子上，来来都尝尝怎么样？我压箱底的那份还没拿出来呢！

弟妹觉得还不错，感觉外稣里嫩口感还不错，金紫你怎么觉得呢？金紫吃过香飘飘，瑶瑶头说道“这个还是味道差一点”

我夹了一块尝了一下，味道果然欠缺一点，还真是有什么秘诀不成。

好吧！

你们再尝尝这份看看，我拿出压箱底的这份。

这时候弟弟也回来了，一来就问做什么好吃的，来的正好来尝尝我的香飘飘怎么样！

弟弟是粗鲁的，也不用筷子，直接用手在碗里拿了一块吃起来，哎哎！

这个味道不错啊！

要是..话说了一半不说了。

金紫尝了一块，这个味道和曲靖那个香飘飘不分上下啊！

好吃啊！

弟媳也伸出筷子夹了几块到自己的碗里去。

我在一旁心里发笑，哎！

香飘飘也不过如此，只要用对了作料没到自然就出来了，要是开店的话不用加盟香飘飘，自己也可以从新取个名字“万里飘香炸土豆”

。

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