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第9章 灌汤包（第4页）

苗晨晨的心得就是，要想捏好褶子，先想想自己是怎么数一大沓百元大钞的。

数钱时，左手和右手就得配合好了，左手把钱搓过去右手才数。

温习温习自己是如何数钱的，学会捏褶子夜壶容易很多。

包子包好后，将包子摆到过了一次冷水并且铺好荷叶的蒸笼里，要注意包子和包子只见要保持距离，不能挨着。

然后开始烧水，锅中放半锅冷水，水煮沸后放上蒸笼。

蒸笼和锅子之间用布塞好，旺火蒸。

等到香味飘出来，包子就熟了。

蒸好后把蒸笼从锅上端出来，过一会才能揭盖子。

揭盖子时要迅速，避免水蒸气滴到包子皮上了。

苗晨晨揭盖子的时候，一双双眼睛都盯着蒸笼。

盖子一揭开，更香了。

只见一只只汤□□都薄薄的，呈半透明状，都看得见里面的汤汁。

苗晨晨怕烫着大家了，告诉了大家一个吃汤包的口诀：轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤。

说着，开始了示范。

吸一口鲜香的热乎乎的汤汁，再尝新鲜的细腻肉馅，最后把薄皮一口吃下肚，那感觉，真是绝了。

因为人多，苗晨晨包了两蒸笼的灌汤包。

这一大蒸笼端上桌吃的时候，另一大蒸笼正在火上蒸着。

多亏了做了两蒸笼，不然真不够吃。

第一蒸笼吃完了，大家还意犹未尽的。

到这个时候，苗晨晨突然想起来，忘了调汁了。

立马调了姜丝醋汁。

第二蒸笼上桌了。

大家吃得更慢了。

沾着姜丝醋汁，慢慢尝，慢慢回味。

看到大家吃得开心，苗晨晨的疲倦一扫而空，也很开心。

“晨晨，你这手艺，真是绝了！

不开店子，真是浪费了！

还有，我明天待最后一天，明天你可还得给我做好吃的啊！”

汪青青吃饱后惬意地说道。

“明天做啥吃的，明天再说。

不过，你这开店子的主意真好，我得考虑考虑！”

晨晨挥挥手说。

“晨晨，我今天听到又有人说海带了。”

刘三强突然想起来了这件事立马就说了出来。

“谁呀？”