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第204节 负责食物的职位（第2页）

在进献加笾的时候，所盛的食物是菱角、鸡头米、栗子、肉脯，再加上四笾菱角、鸡头米、栗子、肉脯。

加笾的意思是礼遇比平常要优厚。

羞笾中盛放的食物是糗饵和粉糍（cí）。

在举行祭祀的时候，笾人负责供给需要用笾进献的食物。

凡是有关笾的事情，都是由笾人掌管的。

醢（hǎi）人，掌管着宗庙祭祀时四次用豆进献的食物。

在行朝事礼时所进献的豆，盛放的食物是用韭菜做的酸菜、多汁的肉酱、菖蒲根做成的酸菜、带骨的麇鹿肉做成的酱、带骨的鹿肉做的酱、凫（fú）葵做的酸菜、带骨的獐肉做的酱。

在行馈食礼的时候所进献的豆，盛的食物是葵菜做的酸菜、蜗牛肉酱、牛肚、蛤肉酱、大蛤肉酱、蚁卵酱、小猪两胁的肉、鱼肉酱。

醢人进献加豆所盛的食物是由水芹做成的酸菜、兔肉酱、嫩蒲叶做的酸菜、多汁的肉酱、小竹笋做的酸菜、鹅肉酱、竹笋做的酸菜、鱼肉酱。

在进献羞豆的时候，其中所盛的食物是薄粥和玉米粥。

加豆和羞豆都是古代祭祀宴享时所进献食物的一种容器。

在举行祭祀的时候，醢人供给需要用豆进献的食物。

在款待宾客和丧事的时候，也需要供给需要用豆进献的食物。

同时，醢人还需为王和王后、太子供给陈放在房中的食物。

王需要准备丰盛的饮食，醢人需要供给60种熟食，用5种捣碎的姜、蒜、韭菜等作为佐料、7种酱类、7种酸菜、3种干菜类盛在其中。

王在接待宾客行致饔（yōng）饩（xì）之礼的时候，醢人需要供给酱类的熟食50种。

还有，凡是需要用酱类的，都需要醢人供给。

醯（xī）人，掌管着5种佐料、7种酸菜等等，凡是用醋调和的食物，醯人需要供给祭祀所需的佐料和酸菜。

凡是所需调和醋的佐料和酸菜，以及没有调和醋的酱类食物，都需要醯人来供给，款待宾客的时候也是这样的。

王需要准备丰盛的食物，醯人需要供给用醋调和的60种配有佐料和酸菜的熟食。

醯人需要供给王后和太子所需的酱类，以及用醋调和的佐料和酸菜。

在接待宾客行致饔饩之礼的时候，醯人需要供给50种用醋调和的熟食。

凡是有事需要用醋类的，醯人就负责供给。