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第二十九章 斗眼力（第3页）

其实，相对于赵水荷，我有一个优势，那就是我吃过她亲手制作的“阳春面”

，而她，没吃过我制作的任何东西。

对此，我可是棋先一招的。

阳春面制作的手艺非常简单，功夫主要是用在面条上。

如果我吃到的是“机制”

的面条，我或许也读不出什么来，可偏偏我吃到的是她赵水荷用“梅花三弄”

制作出来的细面。

那手艺里的含义就大大的有讲究了。

所谓的“梅花三弄”

又叫“三水面”

，其实就是在和面的时候，加三次水和面料盐糖的调制手法。

这种合面的手法，功夫全在手指头上，且工序繁复，但调味极匀，和出来的面软硬适中，就像充满了细微气泡的海绵。

面体更是细腻润滑，塑性极佳。

面成之后，它不会有没有和开的“面筋”

和水份过多的“稀壤”

。

制作糕点面食时也无需在另外加入调料。

甚至生吃一口，也非常美味。

那种面，可是制作口味清甜，且以巧形著称的淮扬面点的首选。

也是“两祖庙”

里白案师傅的独特手艺。

顺着这个思路，我忽然想起来，这个小丫头，说自己最为崇拜的是萧美人，言语间还有几分得意的情绪……

萧美人？三水面？！

当我把这些内容拼凑在一起时，我忽然想到了什么！

莫非！

这小姑娘最拿手的东西就是……

“田不二！

你输了！”

赵水荷高喊了一声，突然打断了我的思绪。

她笑着，对我说道：“我已经看透你的一切了！

你最拿手的菜是“云丝羹”

！

最经常做的是鱼香肉丝和酸辣土豆丝！

最擅长的是蓑衣黄瓜！

对不对！”

听了她的话，我彻底傻了。

这小丫头……神仙转世么？