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第六十二章 红鳍东方鲀（第3页）

“这叫做河鲀，因为会发出像猪叫的声音，又叫河豚。

它受到危险的时候，会自己充气变成一个球，所以又叫做气鼓子鱼。

这可是最好吃的鱼之一。”

萧鹏介绍道。

刘庆龙看到河鲀鱼，点了点头：“这确实是好鱼，不过也有剧毒，古时候我国就有拼死吃河鲀的说法，关于河鲀的诗句更是多不胜数，像大诗人苏轼，就曾经这么评价过河鲀鱼肉的鲜美：据其味，真是消得一死，意思就是说，为了这美味，毒死也是值得的。”

众人听了都极其无语，苏轼这才叫做吃货，难怪东坡肉流传至今呢。

方冉冉问道：“既然有毒，吃这鱼不是太危险了？”

萧鹏点点头：“河鲀鱼肝，卵巢，内脏，血液里一般都是有剧毒的。

甚至有的种类，眼睛皮肤鱼肉精-巢都有剧毒。”

方冉冉呆住了：“这还有人敢吃么？”

萧鹏笑了：“古人说了，食了河鲀，百鲜无味。

可见这种鱼多好吃了。

我们现在的这种河鲀，叫做红鳍东方鲀，又叫做虎河鲀，是河鲀里最常见品质最佳的品种。

现在还有人工养殖的无毒红鳍东方鲀，不过咱们这是野生的，肯定也是有毒的。”

叶玉丽也点头说道：“岛国是世界上最爱吃的河鲀的国家，他们制定了极其严格的河鲀厨师资格认证考试，只有通过考试的厨师，才可以购买处理河鲀鱼。”

方冉冉急忙问道：“妈妈，你会做河鲀么？”

叶玉丽苦笑着摇摇头：“哪有那么容易？河鲀厨师考试要求极为苛刻，由于不同种类河鲀有毒部位不同，厨师必须明确分辨出常见的河鲀种类。

由于处理河鲀动作稍慢鱼肉就有可能被有毒血液侵染，所以厨师必须手起刀落动作快，要在二十分钟内分离标记所有有毒部位，并要切出一整盘的鱼生。

这个考试可是太难了。”

众人听了一脸失望。

这么好吃的鱼吃不上那可是太可惜了。

萧鹏淡淡一笑：“那就交给我把，看我处理这鱼。”

说完后直接拎着桶进了厨房。

叶玉丽跟着也走进厨房帮手，没想到其余人都跟着两人进了厨房，都想看看萧鹏如何处理河鲀鱼。

杨猛和耿乐则没凑热闹，两人还要把网上来的渔获送到冰库，留给叶玉丽做柴鱼干，还要去把烤猪处理一下，不能几个人围着一头猪吃肉吧。

萧鹏从水桶里挑出一只雄性的河鲀鱼，对叶玉丽说道：“把你的岛国料理刀具给我，我来做一个河鲀鱼生。”

叶玉丽一听：“鹏鹏，你也会做鱼生？你也会岛国料理么？”

萧鹏撇了撇嘴，一脸不屑：“咱们华夏人吃鱼生的时候，岛国人还不知道怎么捕鱼呢。

你就瞧好了吧。”

萧鹏拿起才到，手起刀落，直接剁掉了整个鱼头，直接扔进了垃圾箱。

叶玉丽看了之后直接眼前一晕，这处理方法，也太。

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