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第495章 年夜饭下（第1页）

“把这些豆腐揉碎了，将这些淀粉加进去。”

青烟怕浅浅又累到脚肿，今日是万万不敢再让她站着了，下午都是些厨房里做惯了的菜，青烟便准备了一个高凳子让浅浅坐着，指挥大局，这不，浅浅现下正坐在高凳子上，捧着手炉指挥着呢，这会儿要是再给浅浅一个紫砂小茶壶，可就是和她前世的老爸在酒店厨房当主厨一个样了。

“姑娘，这酒酿圆子等开了饭再准备，接下来的步步高升四道菜，奴婢已经叫人准备好材料了，别的都好说，只不过这双味高升芝麻虾，奴婢未曾做过，还请姑娘……指点一番……”

金妈妈笑呵呵地看着坐在高凳子上的浅浅，小心翼翼的试探着说了几句。

这双味高升芝麻虾是现代菜式，金妈妈没见过也是正常，所以浅浅也没有责怪金妈妈的意思，只笑着点点头，然后扶着青烟的手下了凳子，来到了案桌前，食材均已按照浅浅的要求准备好，虾是刚送进宫的东海大虾，这年头没有氧气泵，自然是没法保活，不过用了冰保鲜，所以此时虾还算鲜嫩。

浅浅将大虾去掉外壳，保留了虾尾，然后用刀在虾肚子上划上几刀，一来方便去掉虾线，二来也能切断虾的筋脉，然后再用刀背在虾肚子上轻拍了几下，使虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。

浅浅在处理好的虾中加入料酒和少许盐腌制一刻钟后，将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉，然后沾上蛋液，再在盛有白芝麻碗中滚了一圈，然后将虾放入油温六成热的油锅中，中火炸至芝麻金黄后，将虾捞出。

此时还不算完，搁现代是用培根和三文鱼将虾裹起来的，不过现下也没有培根，只能用里脊代替，至于三文鱼嘛，用鲤鱼做的鱼生代替。

浅浅用煎熟的猪里脊片和鲤鱼生鱼片分别将虾包裹起来，然后用焯软的韭菜炸起来。

浅浅番茄酱与芥末酱来蘸这两种不同食材包裹的虾条，自然是风味各异。

为了保证鱼生的鲜滑爽嫩，这道菜是唯一放在冰块上保鲜的一道菜。

步步高升中剩下的桂花年糕，南瓜红枣发糕，蟹炒年糕这三道，则是交给了金妈妈去处理了。

没想到小厨房里的人做事效率还挺高，竟正好赶上年夜饭开桌，这会儿萧衡已经能下地了，不过为了安全起见，这次的年夜饭主桌，还是办在了萧衡所在的房中，好在这个小院中的主子并不多，除了萧衡与云香，还有浅浅，另外还有涵虚真人和司马北，加起来统共也不过五个人而已，所以在房中摆下一桌也是绰绰有余，只不过嘛，这菜似乎多做了些。

萧衡看了看摆了满桌子的菜，抽了抽嘴角，对浅浅说道，“云姑娘，这虽说今日是年三十晚上，吃个年夜饭，但也不至于摆这么多菜吧。”

浅浅却在心中翻了个白眼，她光顾着照着前世酒店里帮他老爸定菜谱的时候了，忘了今日只有五个人凑个桌，于是便说道，“既如此，那你便挑几个喜欢的菜，剩下的都赏了人吧。”

“你说的有理，今日年夜饭，也让大家好好高兴高兴。”

萧衡也认同浅浅的说法，仔细看了看一桌子的菜，以及桌上放不下，一溜小宫女手上端着的菜，最后留下了他不曾吃过的烤鱼，蒜蓉烤排骨，烤鸡翅，竹荪乌鸡汤，海鲜时蔬羹，酒酿圆子，蟹炒年糕，双味高升芝麻虾，以及六道凉菜，剩下的菜一一赏了下人，众下人自然是高兴地不得了，立时下跪谢恩。

“这烤鱼和烤排骨我听说过，却是没吃过，没想到今日竟能尝到云姑娘的亲手做的，听说云姑娘今日再厨房里忙活了一天，真是辛苦了，我以茶代酒，敬姑娘一杯。”

萧衡举起茶盏，先敬了浅浅一杯。

浅浅自然是起身回敬，不过也不敢再喝酒了，怕喝醉了在这皇宫内苑里闯出什么祸事来。

涵虚真人与司马北两个好酒之人，这会儿是遇上知音了，二人一同饮着美酒，吃着这一桌子美食，顿时是觉得人生快哉，吃到最后，二人还商量着饭后到哪边的屋顶上再约个酒。

因着萧衡身子还虚弱着，而云香挺着大肚子，所以待吃完了饭，浅浅就将两个酒鬼赶出了屋子，然后让人撤了桌子，自己朝着云香和萧衡挤眉弄眼一番，也回了自己的屋子，将空间留给了萧衡和云香二人。