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第548章 早餐的前期准备（第2页）

李公公忙道不敢当，又说道，“听说姑娘的厨艺无双，不知奴婢今日能不能向姑娘讨个赏……”

“公公客气了，今日这些豆子够做一大锅的豆腐脑的，等宫里的主子们都吃过后，若是有多的，你们分了便是。”

浅浅自然是不会拒绝李公公的，宫中的关系复杂，能在一个新的主子手里迅速做到管事，一定是小有本事的，自然不要轻易得罪的好。

不过宫中的规矩也严格，主子没吃，宫婢却吃了，传到皇上耳朵里也不好。

李公公自然也是懂这个道理，连忙笑着点头应了，然后伺候着浅浅进厨房，浅浅让李公公叫人把豆浆放锅中煮上，然后开始准备早点来。

早饭自然是不能只有豆腐脑，浅浅先让人把浸泡了两个时辰的糯米取一半先蒸上，然后剩下的另一半取来磨成米浆，拌入糯米粉，加入糖粉，揉成米粉团。

“小姐，这是做什么？”

青烟有些看不明白，便多嘴问了一句。

“做麻球。”

浅浅从米粉团上揪下一个粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，放在一边，然后开始做第二个。

青烟眨眨眼，麻球是嘉定的特色早点，自己虽然喜欢吃，却从未做过，没想到小姐竟会做，而且与自己听到过的做法有些不太一样。

青烟在一旁看着浅浅手中的粉团一个一个的成型，有些跃跃欲试，便想着也试上一试。

“来，剩下的你来做。”

浅浅看到了青烟一旁耐不住的样子，把位置让给她，让她试试。

青烟也是跟着浅浅做了一段时间的，这会儿接过手，竟也很熟练地搓起粉团来。

李公公在一旁看得啧啧称奇，这姑娘的手法跟御厨的手法也差不多啊，果然姑娘身边的人都是能人。

浅浅见着青烟接手了麻球，便开始准备做糖糕。

嘉定的糖糕与京城的不同，京城的糖糕是面团里头裹着白糖馅，嘉定的糖糕的糖是裹在外头的。

浅浅将面粉、白糖、酵母、小苏打、水混合到一起，搅拌均匀后，揉成光滑的面团，将这个面团盖上盖子放在一旁发酵，然后又取了面粉和水，混成比较湿软的面团，再混入白糖，揉成均匀的白糖面糊。

此时在一旁发酵的面团已经发至两倍大，浅浅取了面团进行排气后揉圆，再用擀面杖擀成长条状，面皮不薄，然后将白糖面糊均匀抹在面皮上。

浅浅将面皮对折，将白糖面糊裹在面皮里头，然后用刀将面皮切成均匀的段状，放在一旁静置发酵。