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第71章（第8页）

说起来容易，做起来其实挺耗时间的。

要不是有玄御的阵法，杜衡也不知道要守在炉子前面到什么时候。

做好的炼乳太甜蜜了，杜衡没看住，笑笑就帮他干掉了一碗。

做蛋挞液里面就需要添加淡奶和少量的炼乳，杜衡不记得他是从哪里看到的方子。

在没做蛋挞之前，他就在模子里面倒了水称了一下重量。

老家的蛋挞一个有二两，他的模子比较大，做出来的蛋挞一个就有四两，每个蛋挞里面光需要倒入的蛋液就有二两多。

他点了点做出来的蛋挞皮的数量，两版模子能做五十四个蛋挞。

这么多的蛋挞，需要接近十一斤的蛋液。

杜衡讨厌做算术题，但是做西点最重要的就是配方，多一点少一点出来的味道就不一样。

他算到头秃，才算出了需要的纯奶、白糖、炼乳、鸡蛋和淡奶各自需要多少分量。

看着杜衡双目充血的在纸上勾勾画画，笑笑蹲在椅子上一头的雾水。

不知道是不是他错觉，他觉得自从杜衡开始揉面的时候，他就被杜衡无视了。

最终杜衡兴奋的举着纸喊道：“出来了！

！

嘿嘿！

！”

只见纸上乱七八糟的写着牛奶三斤七两，糖八两，蛋两斤八两，炼乳四两，淡奶三斤二两。

笑笑沉重的叹了一口气，何苦呢？这不是自己在折腾自己吗？

杜衡很快用天狐称将所有的材料都称出来了，他取了个木桶将材料都倒进去，然后开始疯狂的打发。

这一次有了灵气加持，杜衡打发的还挺有节奏。

等到半盏茶之后，杜衡得到了一桶颜色微黄的散发着甜味的蛋液。

蛋液上有一些泡沫，杜衡现在已经能控制灵气很好的将这些泡沫给滤出去了。

用灵气操纵着蛋液入模具还是第一次，虽然杜衡之前看玄御和景楠他们做了无数次，可是轮到自己做的时候，他还是挺紧张的。

蛋液倒入了微黄的蛋挞皮中，只能倒八分满，若是倒得太满了，蛋挞一烤出来就会漫出蛋挞皮。

等杜衡将两个模子中的蛋挞皮都烤好了之后，他才发现自己算错了。

他的木桶里面还剩了一大碗的蛋液。

杜衡看着这碗蛋液傻眼了，他瞅了瞅已经装满了蛋液的蛋挞百思不得其解，他到底哪里算错了？怎么会多了这么多蛋液？

算错了事小，要是做出来的蛋挞不好吃该多糟心啊？杜衡本身也不爱吃甜食，要是做毁了怎么办？

笑笑啾啾的叫了两声，杜衡如梦初醒的看向笑笑：“哎？笑笑，你怎么在这里？”

笑笑叹了一口气，他就知道杜衡没注意到他的存在。

不过看到笑笑，杜衡心里就有底了，有笑笑在这里他怕什么，大不了把蛋挞拍扁了当成饼让笑笑吃掉！

虽然有点不厚道，但是杜衡真的是这么想的。

杜衡忐忑的打开了烤箱的门，他将两个模子放到了烤炉中。

关上炉子门之后，他就搬了个小凳子坐在了烤炉旁边。

烤制蛋挞需要不到两炷香的功夫，等到蛋挞的表皮上出现了焦糖的斑之后就能出炉了。

他第一次从烤炉烤蛋挞，温度和时间上面把握得不太准，需要盯着烤炉。

烤炉上有一扇小门，烤制的时候可以打开来看看里面的情况。

不过不可以用神识伸进去看，不然炉子里面的灵火会教杜衡重新做人。