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第71章（第7页）

这个盐水鸭和盐水鹅好吃，咱明天能继续吃吗？”

杜衡哭笑不得：“好，我今晚再翻翻储物袋，要是找到鸭子或者鹅，我都给你卤成盐水鸭怎么样？”

景楠吸着爪子又忍不住去拿起一块鹅脖子啃了起来：“嗯！

好的！

对了，鹅肝也好吃，再切一个给我尝尝呢。”

鹅肝鸭肝也经过了卤水的浸泡，只是它们不能和身体一样在卤水中炖煮那么久。

最多只能炖煮一盏茶的功夫就要捞出来，鹅肝鸭肝细腻，吃起来软糯，一点异味都没有。

景楠一个不小心就干掉了两副心肝。

杜衡只是觉得有点遗憾，要是鹅肠子和郡肝也留着，景楠肯定会爱上那个味道。

等到了吃饭的时候，酒醒的温琼又夸了一遍盐水鸭和盐水鹅，她喜欢啃边角料，整个晚上就看到她如痴如醉的在啃脖子和爪子了。

有了盐水鸭做荤菜，景楠也不叨叨了，哪怕晚上吃的素菜还有中午剩下的，他也开心的把饭给吃完了。

杜衡看了看他卤制的食材，鸭子没了一只，鹅没了半只，所有的脖子和脑袋都没了，大碗中只剩下了鹅和鸭光秃秃的身体。

这世道，大家都喜欢边角料，真正的肉反而没人吃了吗？

晚饭之后杜衡看着暗下来的天空，他又开始担忧玄御了。

也不知道玄御什么时候回来，今天他遇到了朱厌，也不知道玄御在路上会遇到什么妖兽。

杜衡一边胡思乱想，一边在揉油皮。

他现在有很多牛乳能做好多奶制品，冰箱里面已经存了好多双皮奶了。

杜衡想着试试蛋挞，他懒得做黄油，做出来的蛋挞也是中式那种咬一口会掉渣的蛋挞。

在老家的时候，他试过做连锁店的那种蛋挞，可是无论怎么做，蛋挞皮做出来总感觉和卖的差了些味道。

后来无意中他吃了一家西点店的蛋挞，那家的蛋挞就是用中式的酥油皮和水油皮烤制的，烤出来的蛋挞外酥里嫩。

杜衡第一次吃就惊艳到了。

之前给笑笑做小鸡酥的时候，杜衡就做过油皮。

上次做点心的时候他没有烤箱，小鸡酥们都下了油锅。

这次有了烤箱，杜衡觉得他能做出不错的蛋挞。

水油皮和酥油皮做好了之后，杜衡按照做小鸡酥的方法用水油皮裹住了酥油皮。

之前做小鸡酥的时候是在里面裹上了咸蛋黄，然而这次杜衡却将油皮们均匀的摁在了花朵形状的模具中。

那是他用来做鸡蛋糕的模子，原本他想着重新做模子的，可是当他打开储物袋看到他这段时间做出来的大大小小的模子。

他有了个深刻的理解——一入烘焙深似海。

他的储物袋里面乱七八糟的模子一大堆，看到这些模子他告诉自己，该收手了，不能再继续做模子了。

能省就省一点吧。

他将油皮均匀的摁在了模子的边缘，底部的油皮要稍微薄一点，这样起酥会好一点，边缘的只要均匀就行了。

有灵气的帮忙，杜衡很快就做好了两个模子的蛋挞皮。

接下来只要将蛋挞液倒入到蛋挞皮中了。

说起来，杜衡这段时间做了淡奶和炼乳。

淡奶就是牛奶加热后水份蒸发掉一半后得到的奶，这样的奶更加的醇厚浓郁。

用来做奶茶或者做点心都很好。

过滤淡奶的时候，杜衡还得到了一团奶酪，将来要是他有心情做面包，可以将这团奶酪揉进去。

炼乳则是牛奶加糖后加热搅拌得到的产物，做好了之后颜色微黄质地浓稠口感香甜，用来抹在糕点上真是太美味了。