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第87章（第9页）

手起刀落，羊肉团成了肥瘦相间的羊肉块。

方才杜衡在炉子上做的板栗鸡，现在他要重新给他的三口锅子分派任务了。

大锅中放上了淘洗好的灵米，小锅中倒上了豆油，而炉子上，杜衡则放上了他家的大砂锅。

此时砂锅中还没放任何菜，但是看到砂锅景楠就知道杜衡要煮汤了。

方才杜衡烤羊排的时候，玄御就宰杀了一条鲢鱼。

鲢鱼头已经由姜丝料酒葱结腌制了一炷香的功夫了，等到小锅中的豆油烧热后，杜衡在锅中丢入了姜片，他将鲢鱼头给下到锅中煎制了。

凤归疑惑道：“不是说烩羊肉的么？怎么又开始做鱼了？”

景楠眯着眼睛：“嘿，这你就不知道了吧？我估计杜衡要做那什么……鱼羊一锅鲜？”

果然景楠猜对了，等鲢鱼头煎好了之后，杜衡就将鲢鱼头转移到了砂锅中。

炉子上的火燃了起来，大砂锅如同镇守关隘的大将一般蹲在了炉子上。

杜衡在砂锅中注入了方才煮羊肉后留下的羊汤，今天的羊肉汤里面什么都没加，只有去味的三大件。

羊肉汤没过了大鱼头，杜衡满意的盖上了盖子，他招呼笑笑：“笑笑，帮我留意一下啊，一炷香之后提醒我调味！”

正在吃鸡的笑笑点着头：“啾叽~”

杜衡将切出来的羊肉块分成了两部分，大部分用来做烩羊肉，小部分等一下下到砂锅里面和鱼头一起炖煮成一锅鲜。

就着方才煎鱼头剩下的豆油，杜衡将大部分的羊肉倒入到锅中去了。

做烩羊肉说简单也简单，把它当糖醋排骨一样做了就行了，但是说难也难，要是做得太过甜腻，味道又不太对。

羊肉翻炒片刻之后，杜衡在锅中加入了酱油、白酒调了底味，白色的羊肉顿时染上了酱色。

其实他也挺忐忑的，不知他能不能复制他记忆中的烩羊肉味道。

这人啊，就不能紧张，越紧张越容易犯错，这不，杜衡手一抖盐撒多了。

糖醋口味的肉里面盐要是多了，味道就会怪怪的。

杜衡一拍大腿：“坏了……”

玄御正好走过来准备投喂杜衡，听到杜衡说这话，他柔声问道：“怎么了？”

杜衡尴尬的挠挠头：“盐……放多了。”

玄御笑道：“多了就多了吧，你做的都好吃。”

见玄御这么淡定，杜衡也笑了。

也是，做菜本来就没有怎么标准口味正宗做法，只要好吃就完了！

做不了酸甜口味的，他可以做咸鲜口味的啊！

决定了，烩羊肉做成咸鲜口的，正好他还能试一试前段时间做出来的豆瓣酱。

杜衡从储物袋中取出了他封藏了几日的豆瓣酱，盖子一揭开，一股浓郁的酱香就飘了出来。

杜衡晒酱的时间长，豆瓣的酱香味很浓郁。

他后来放下去的辣椒花椒散发的麻辣味道反倒是被酱香味遮盖了。

用专门的勺子取出两勺子豆瓣酱，只见酱上有一层红油。

杜衡笑着把豆瓣酱倒在羊肉上，他道：“今天的羊肉也不知道最终味道会怎么样，大家别嫌弃啊。”

大家都很捧场：“不嫌弃！”

要是嫌弃的话，就没人做饭了，他们又不傻。