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苏尘守在餐车边,开始吆喝着。
“大爷,来一份尝尝呗,哎,别急着走呀!”
昏暗的灯光下,风悄然刮过街道,扬起几片落叶……
却没有一人为他驻足。
周围的路边摊老板都各自守着自己的摊位。
对苏尘的到来投来了怪异的眼神。
“这小伙子是来搞笑的吧,肛肠医院卖大肠可还行?!”
“啧啧!
奇葩本葩啊!
这大肠原汁原味吗?”
“该不会是从医院里‘顺’出来的吧?”
感受到自己被这么多双眼睛盯着。
苏尘心里一阵不自在,下意识地伸手从兜里掏出一个口罩戴上。
任务是卖出200份爆炒大肠。
而此刻,半小时过去,进度依然是0。
要不,先炒一小份打打样?
卖不出去的话就先放在炉子上温着,等有人来问的时候也能让人家尝尝味。
说干就干。
苏尘直接切了一段猪大肠。
点火烧油,放入姜蒜爆香。
爆炒大肠,油温还是挺重要的。
油温过低,大肠中的水分大量流失,口感会绵软不脆。
油温过高,那大肠表面直接糊了,里头却未熟透。
此时,锅中的油温在五六成热,刚刚好。
“滋啦~”
大肠丢入油锅的一瞬间。
混合着大肠本身含有的一定油脂,油面微微升高,小泡快速胀起,噼里啪啦冒出。
当大肠表面从粉白色变成浅黄色时,香味也随之升起。
老抽等上色调料往里头一加。
大肠表面泛起了一层油亮的光泽,香味也激发的更加诱人。
此时,从医院门口缓缓走出一个身影。
...
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