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那边李明远取来早上吊的高汤,刘三哥一手一个肉丸挤出来,无师自通的样子。
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只是做个实验,所以方明诚只煮了一小锅。
一盘热气腾腾肉丸放在砧板上,散发着鲜香的热气,很是诱人。
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他很想试试看这个肉丸到底能不能像电影里那样,扔在地上就弹起来,可以当乒乓球,还能当弹珠。
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不过也就是想想,一来猪肉没有牛肉那么劲道,二来刘三哥也不是中国厨艺训练学院毕业的光头和尚…<p>
刘三哥率先夹起一个。
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一口咬下去,顿时美味的香汁在嘴中爆开,一股熟悉的香气飘了出来。
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方明诚嘴巴张的老大,话说,这玩意不烫?<p>
汤汁自然是滚烫的,刘三刀在咬开的瞬间脸色变得越来越红,但只稍稍张嘴停顿了一会儿,便镇定自若的吞了进去。
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李明远自知没有功夫底子,用筷子夹开肉丸,凉了一会才放进嘴里。
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“好吃!”
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小口嚼着肉丸的李明远由衷夸奖了一句。
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好吃就行,方明诚颇为满意,他有打算每个月在酒楼推出一道新菜,这个月是软炸鲜蘑,下个月就用松江砾丸就成。
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“李大哥,有件事咱们得先知会一声,你作为云轩楼掌勺,可不能将这做菜的法子传出去。
酒楼生意若是好,你这后厨老大的月钱自然水涨船高。
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不过,你也知道做酒楼买卖最忌讳就是说菜谱外传,以后若是出了什么事情,若是造成什么大家都不想看到的后果,别怪我没提醒过你。”
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方明诚语气忽然凝重,眼神也变得凌厉起来。
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常年给下属开会,他自然熟知何时该“温和”
,何时该“严厉”
,甜枣与巴掌,是作为领头的最需要的两种工具。
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