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第61章（第4页）

他将葱结捞起来放在了盘子中，葱结不能吃，杜衡用它只是来去腥提味的。

他在冰箱中往返了一次，再出现在廊檐下的时候，左手已经托着一块白嫩嫩的豆腐了。

他右手举着刀轻轻的将手里的豆腐劈成了小片，然后将豆腐放在了鱼头旁边的汤里。

豆腐一入汤，鱼头汤就因为冷却暂时止住了沸腾。

杜衡往里面撒了两勺半的食盐，等到锅里的水再度沸腾的时候，一股鲜香的滋味就飘出来了。

杜衡取了个小勺舀了一勺汤品了一下咸淡，嗯，就是这个味道！

只要再炖一会儿鱼头汤就能上桌了！

等杜衡回到厨房的时候，他发现大虾已经快没了一半了，笑笑是吃虾主力。

他吃的咔嚓咔嚓，翅膀在不停的抖动着，小调哼得美美的。

看的凤归只能捂脸：“凤临，你能不能有点出息？”

笑笑瞟了一眼凤临，他啾啾了两声，气的凤归撸袖子：“我揍你了啊！”

杜衡笑问玄御：“笑笑说什么呢？”

玄御声音愉悦：“笑笑对凤归说：要不是他，你们能吃到这么好吃的虾？”

油焖大虾是笑笑一手促成的，杜衡本来想着吃鱼就够了，是他要加上去的。

难怪笑笑有这样的自信，杜衡差点笑出声来。

接下来要做的就是鱼丸。

刮好的鱼茸放在了大碗中，一片粉白色。

玄御刀工好，刮出来的鱼茸细腻又没有刺。

杜衡在玄御开始刮鱼茸的时候就在准备葱姜水了，开水浸泡过的葱姜水里面加了白酒，颜色有些微微发黄。

杜衡估摸了一下，他准备的葱姜水是鱼肉的三分之一，有这么多葱姜水下去，应该能做出不错的鱼丸了。

他在鱼茸中撒了一点盐，鱼丸本身不需要太强烈的味道，反正后续还要调味。

他取了一双筷子，一手搅拌着鱼茸，一手沿着大碗的边缘开始倒入葱姜水。

杜衡一边搅合着鱼丸一边对玄御说道：“玄御，帮我加一点豆油，一勺子就够了。”

加了油的鱼茸更容易搅拌，杜衡搅拌了一会儿后就觉得手酸了。

他将搅拌鱼丸的工作交给了玄御：“玄御，能帮忙搅拌一下吗？”

玄御任劳任怨，像个人形搅拌机一样哗哗哗的就开始搅拌了，筷子都被他搅出了残影。

而大碗中的鱼茸此时也变得粘稠了，粉白色的鱼肉渐渐的变成了白色。

搅拌了一会儿后，杜衡感觉碗中的鱼茸能提起来了，他让玄御停下了动作。

此时碗里的鱼丸一片粉白色，看着像是某种糊糊一般。

杜衡洗干净手，他伸手在碗中取了一把鱼茸，然后掌心发力。

鱼茸从虎口的位置涌出成了一个光滑的球球，成了！

杜衡又要求助玄御了：“玄御，你能帮我弄一大碗冷水吗？”

玄御能隔着木盆烧水的功能真是太好了，他不需要刷锅洗锅，时间省了不少啊！

玄御很快就给杜衡端来了一大碗水，碗就是杜衡昨天做毛血旺的那个碗。

杜衡一手捏鱼茸一手拿着一只木勺子，只见他虎口一挤，木勺往虎口的位置一转，一枚粉白色的鱼丸就出现在了木勺上。

木勺在大碗中的水里轻轻一晃，鱼丸就从木勺上滑到了水中，圆滚滚的浮在了水上。

杜衡速度极快，没一会儿大碗里面就出现了一层圆滚滚的鱼丸。