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李若男有好奇的问道。
“这是个秘密。”
刘芒没有正面回答她,而是接着从鱼肚里掏出鱼肠和鱼鳔,这两样也是好东西,下火锅最对味。
“切。
。
。”
李若男哼了一声。
轻轻剥去肝脏上的黑线,洗去血水,像是一大坨凝固的猪油,更像是一块闪耀着光泽的美玉,这块乳白色的肝脏彻底暴露在他的眼前。
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刘芒的手指轻轻抚过这一坨带着晶莹油花的肝脏,肝脏还在微微抖动着。
新鲜的食材,光从视觉上就能给厨师带来极大的愉悦感。
“刘先生,你这条鱼的其它部位怎么处理?”
李若男指了指水台上的大青鱼问道。
“鱼身切片清汆,鱼头嘛剁椒蒸好了,剩下的吃不完只好放冰箱以后慢慢处理。”
刘芒随口答道。
他的心思全在这份青鱼秃肺上,完成后好领取空间的悬赏,其它的还真没仔细想过。
“你简直是在浪费这么好的食材!”
李若男跳了起来,脱下自己外套,跃跃欲试:“算了,你做你的,我做我的,让你也尝尝本小姐的手艺!”
“啊?你也会做菜?”
所有人都诧异的望了过来。
“小瞧人是吧,告诉你,我从六岁开始就在我爸爸的厨房里玩了,上大学虽然主修的是商业管理,但同时我也是法国蓝带学院的研究生。”
“这牛b!”
五眼忍不住吐了吐舌头。
这个学院刘芒也听说过,位于法国的蓝带学院据说是世界上第一所厨师培训学校,培养了无数的米其林大师,是西式料理的美食摇篮。
李若男挽起袖子,从跑车里提出一个金属箱子,“哗啦”
一声打开,各种刀具和厨房用品琳琅满目,而且看这些用具的做工,一看就是精心打造的。
“胖子,对!
说你呢,帮我把鱼鳞剐了,将鱼头给我剁下砍成两半。”
李若男指着五眼吩咐道。
五眼望了刘芒一眼,无奈的耸耸肩,按着李若男的指示干起活来。
“咦?还真的有两把刷子。”
刘芒见到李若男取出一把西式的剔骨尖刀,手法娴熟的将大鱼的主刺剔除后,心里很是有些惊讶。
看来这个女人做菜不止嘴上说说,手上的功夫确实是经过磨练的。
反正鱼肝已经切好,还需腌制一段时间,刘芒索性停了手来,等李若男一下。
李若男用小钳子细心的将鱼肉里的刺全部拔出来,然后片成类似牛排一样的大块。
“你这是准备用西式的做法来料理啰?”
刘芒有些不屑的撇起嘴。
在一个传统的中国厨师眼里,那些老外懂什么叫吃喝?茹毛饮血还差不多。
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