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第22章 我在地里的小米（第2页）

距今约8000年前的新石器时代晚期，黄河中下游地区环境变暖，适宜农作物生长，粟应运而生，成为中国人民的“救命粮”

。

当时的先民们将野生粟进行人工栽培，并逐渐摸索出适应当地生态环境的耕作方式。

-发展：

-新石器时代晚期：这一时期有关粟的考古遗存逐渐增多，出土实物和文化遗址的地域分布更为广泛，西至新疆、青海，东到台湾高雄，南至云南大理，北达山西、河北都有粟的遗迹，涉及仰韶文化、大汶口文化、红山文化、马家窑文化等。

从考古出土粟的数量、地域和用途来看，此时的原始粟作已非常发达，成为人们日常主食之一。

-夏商周时期：黍和稷是主要的农作物。

甲骨文中记录的农作物有粟、黍、稻、麦等，其中卜黍之辞有106条，卜稷之辞有36条，其他谷类出现次数远不及黍和稷。

《孟子·滕文公》记载的夏代典故“葛伯仇饷”

中提到黍是当时人们的一种主食。

商周时期盛放熟食的器皿“簋”

，《说文》载：“簋，黍稷方器也。”

四簋分别盛放黍稷稻粱，表明当时黍稷在粮食作物中占有主要地位。

《诗经》中所载粮食作物的名称有21个，主要包括禾、谷、粟、稷、黍、麦、麦、牟、麻、菽、稻、粱，其中禾、谷、粟、稷、粱都是指粟谷，可见粟谷受关注程度最高。

成书于战国时期至秦汉时期的《管子》中记载粮食作物的次数分别是：黍7次、粟126次、禾（指粟或粟的植株）7次、稷5次。

-春秋时期：常将黍稷连称，如《诗经·小雅·甫田》云：“黍稷稻粱，农夫之庆。”

《诗经·出车》载：“昔我往矣，黍稷方华。”

战国时期黍的地位开始下降，文献中的“黍稷”

被“菽麦”

代替。

-秦汉时期：粟的生产已占首位，秦律中的禾即指粟。

汉初“漕转山东粟，以给中都官，岁不过数十万石”

，到汉武帝元年，山东漕粟岁增至六百万汉石。

《吕氏春秋·十二纪》中谈到“尝黍”

“尝麦”

“尝稻”

“尝麻”

等，唯独不说尝“粟”

，而是说“尝新”

，这里的“新”

是指“新谷”

，也说明谷子是当时的首要作物。

但此时黍的种植面积仍极广。