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第68章 为稻黍稷麦菽（第10页）

2虫害防治：

-豆荚螟：及时清除田间落花、落荚，减少虫源。

可使用氯虫苯甲酰胺、甲维盐等药剂防治。

-蚜虫：可参照前面作物的蚜虫防治方法。

-豆芫菁：利用其假死性进行人工捕杀。

也可使用高效氯氰菊酯等药剂防治。

以下是“稻、黍、稷、麦、菽”

的营养价值介绍：

一、稻（大米）

大米富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。

同时含有一定量的蛋白质、脂肪、b族维生素等。

1碳水化合物：主要为淀粉，易于消化吸收，能快速为人体提供能量。

2蛋白质：虽然含量不算高，但含有多种必需氨基酸，具有一定的营养价值。

3b族维生素：如维生素b1、b2、b6等，对维持人体神经系统、消化系统等正常功能起着重要作用。

二、黍（黄米）

黄米富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、锌、铜、锰等营养成分。

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1蛋白质：含量较高，且氨基酸组成比较合理，尤其是赖氨酸含量较高，可弥补谷物中赖氨酸的不足。

2碳水化合物：主要为淀粉，可为人体提供能量。

3维生素e：具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤。

4矿物质：锌、铜、锰等矿物质对人体的生长发育、免疫系统等方面都有重要作用。

三、稷（粟米、小米）

小米营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素b1、b2等。