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第27章 西番莲（第2页）

4台农一号：台湾农试所以紫色种为母本、黄色种为父本的杂交品种。

生长势较旺，耐湿性、抗病性稍强。

茎、叶柄及叶脉呈绿色茎带紫红色，卷须也呈绿色，但果实带紫红色。

花期长，果皮较光滑，比黄色种稍薄，果汁呈浓黄色，香味浓烈，酸度稍低。

5紫香一号：从台农一号嫁接苗选育而来。

生长特性与台农一号基本相似，每年6月中旬至翌年2月初都有成熟果实可采摘，果实为椭圆形，果皮呈紫红色、稍硬，果汁含量和可溶性固形物含量较高。

6满天星：由台湾省从印度尼西亚引进改良培育而成，因果表有星星点点而得名。

果实较大，甜度高，出汁率高，比较耐储运，适合鲜食，但无香味。

7黄金百香果：果面通体金黄。

果汁较多，甜度高，带有浓郁的芭乐香味。

8香蜜木瓜百香果（大果西番莲）：近年来新出的品种，果子较大，单果重量1-2斤左右，成熟时金灿灿的，果肉饱满多汁，纯甜无酸，口感有百香果、哈密瓜、木瓜等多种水果的味道。

9橙黄西番莲：多年生草本，叶轮廓为卵圆形，掌状浅裂至中裂或不裂，全缘。

花萼及花瓣鲑鱼色或近红色，浆果绿色，可食，产于澳大利亚及印度尼西亚。

10紫冠西番莲：原产于巴西南部至巴拉圭一带，较为耐寒，花朵瑰丽奇特，早上开放，傍晚闭合，因此又被称为“时计草”

。

西番莲富含多种营养成分，具有较高的营养价值。

一、维生素

1富含维生素c，具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

同时，维生素c还能促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

2含有维生素a，对眼睛健康至关重要，可以预防夜盲症和其他眼部疾病。

3含有多种b族维生素，如维生素b1、b2、b6等，这些维生素参与身体的能量代谢，有助于维持神经系统的正常功能。

二、矿物质

1富含钾元素，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

2含有镁元素，对骨骼健康和神经系统功能起着重要作用。

3还含有一定量的铁、锌等矿物质，这些矿物质对于身体的正常生长和发育至关重要。