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这是主人的一个部下对宾举杯,表示旅酬就要开始。
于是设立司正一人,负责监察饮酒失仪的人。
由此可知,乡饮酒礼能够使大家既玩得高兴、和谐而又不流于放肆失礼。
旅酬开始,宾先自饮一杯而后斟酒劝主人饮,主人又先自饮一杯而后斟酒劝介饮,介又先自饮一杯而后斟酒劝众宾饮,都是按照年龄的大小行事,直到侍候宾客主人盥洗的人为止。
由此可知,乡饮酒礼能够使大家无论长幼都被恩泽而无所遗漏。
撤俎之后,大家下堂脱掉鞋子,然后重新升堂入席。
下酒菜端上来以后,大家就开始彼此劝酒,不计其数,尽兴为止。
饮酒时间的掌握,以早上不耽误早朝、晚上不耽误办事为原则。
乡饮酒礼结束,来宾退出,主人拜送于门外,自始至终,礼节毫无差错。
由此可知,乡饮酒礼能够使大家玩得痛快而又井然有序。
来宾中的贵贱分明了,招待规格的高低清楚了,和睦快乐而又不失礼仪,长幼皆被恩泽而无所遗漏,玩得尽兴而又井然有序。
做到了这五条,就足以使自己不犯错误,国家得到安定。
国家得到安定,天下也就自然安定了。
所以孔子说:我参观过乡饮酒礼以后,就知道了王者教化的推行是很容易的事。
乡饮酒礼的象征意义:设立正宾来象征天,设立主人来象征地,设立介和僎;来象征日月,设立三宾来象征日、月、星三光。
古人在制礼时,以天地为原则,以日月为总纲,以三光为辅佐,构成了政教的根本。
乡饮酒礼的牲用狗,在堂的东方加以烹煮,这是效法阳气的发自东方。
洗器放在东阶的东南,要用的水又放在洗的东边,这是效法天地的东方是海,酒樽里装有玄酒,这是教育百姓不要忘本。
正宾一定面南而坐。
从五行上来说,东方是春的位置,所谓春,就是万物名呀发生的意思,东方产育万物,这就是圣,也就是生。
南方是夏的位置,所谓夏,就是大的意思。
南方养育万物,使他长大,这就是仁。
西方是秋的位置,所谓秋,就是收敛的意思。
按照节令进行收敛进行杀戮,这就是守义。
北方是冬的位置,所谓冬,这就是中的意思,而中是收藏的意思。
所以天子在站立的时候,总是左边傍着圣,面朝南而向着仁;右边傍着义,背朝北而依着藏。
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