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第二百三十章 卖不卖（第4页）

她迫不及待的拿了纸笔，画起图纸来。

杜安康在一旁看着。

“要先在院里砌一上这样的高台，三面用砖和泥土垒好，里面要隔一段距离，留出几个空隙，然后找铁匠师傅打这们的架子，中间是空的，架在炉子里面。

底下是灶眼，用来放柴火，要不停的烧火，确保烟达到一定的深度，熏出来的腊肉才会香。”

杜玉娘跟杜安康讲解一番，他差不多懂了。

“行，幸好咱们院子虽然小，但是也有地方。

这活不用找别人，我跟咱爹就能干，到时候你在旁边看着。”

杜玉娘点头应了。

兄妹俩就和面包馄饨，添卤汤，炖卤货，折腾到了子时，才各自回去休息。

第二天，杜玉娘就让杜安康出去做了个牌子，把肉炒面三个字写上去，挂到了柜台后面。

镇上十发热闹，走动的人明显多了起来。

熟客听说杜家面馆出了肉炒面，都说要尝尝。

十文钱对有些人来说不算少，但是对有些人来说也不算多。

肉炒面卖的不错，油很足，每一根面条都沾满了酱汁，肉丝不少，很实惠。

这一天，光是肉炒面就卖出去近三十份。

刘氏乐得合不拢嘴，这可都是钱啊！

一碗肉炒面的成本，不过五文钱上下，一碗面挣了一倍呢。

下午不忙的时候，杜河清就去买了一些砖，按着杜玉娘的要求，把麦杆剪断了活在泥里，而和泥的水里，则是掺了米汤。

烟熏炉结构不复杂，做起来也简单，杜河清用了小半天的工夫就砌好了。

杜玉娘检查再三，确定是合格的。

她觉得她爹很厉害，连泥瓦匠都会！

将来只要世道好，不怕没有饭吃！

第二天，杜河清去了城南，找了个口碑不错的铁匠，把图纸给他看，问他可能做。

挂熏肉的架子，一点技术含量也没有，铁匠看了两眼，就说能做，并且保准能做好。

两人谈好价钱，杜河清付了订金，约定好三天以后来取。

三天后，杜家的烟熏炉子就弄好了。

再晾几天，炉子就能用了。

杜玉娘就让杜安康去买肋条肉，有肥有瘦的，熏晾出来才好吃。

杜安康把肉买回来来的时候，杜玉娘已经把腌制腊肉的酱料弄好了。

“要将这些酱料均匀的抹在肉上，多撒盐，这样腌几天，再挂到炉子里，就可以了。”

“那要熏多长时间？”

“一天一夜吧！

然后就拿出来晾，等水分都抽干了，就可以了！”

杜玉娘小声跟李氏嘀咕，“这个方法还是我师傅发明的，她什么都会，而且不管什么季节，熏出来的腊肉都特别好吃。”